超　熟成茶

熟成。

昨日、偶然にも、冷蔵倉庫の奥から発見した古い茶箱。

その中に入っていたお茶。

茶葉の保管倉庫のため、
低温長期貯蔵された状態で保存されていた模様。
（当社の職人さんの記憶では20年以上前？？
からあったとのこと。）

カビ蒸れてしまったような変な香りではなく、
低温冷蔵庫と茶箱の中での保管状態もよかったのか、
奇跡的に熟成、自然発酵された茶葉になってました。

たまたま忘れ去られ、
20年以上の歳月が過ぎ、そのなかでゆっくりと
自然発酵していった茶葉。

ウーロン茶のような発酵した味わい。　

不思議な味。。。

（もちろん、販売はできません。。。。）