茶葉、拝見　（五感を駆使して）

日々、産地より新茶が入荷します。（いつも書いてますね。）

どういった茶葉を仕入れるかのポイントは、経験にもとづく表現しにくい
感じ方があるので、うまく文章にするのが難しいのですが、、

いくつかのポイントとして、

水色＝抽出した際の色ですが、自然な黄緑（絵の具のような　ま緑　ではないです。）
　　　　　
香り＝（焙煎加工による香りではなく、）その茶葉がもつ若葉青葉の新鮮香を重視
　　　　→お茶らしい、鼻にこみあげる植物としての香り

味わい＝口に含むとお茶の緑味がし、甘みのあるなかにも、
　　　　　　くくっとした味わいに、すっきりとしたのど越し

茶葉の形＝長く尺のある中に、しっかりと細縒れた葉の形が好き。

触る　　　＝手触りに、なめっこい、柔らかみ。

などなどがあります。　　　　　　　

五感（目、耳、鼻、頭、手）を駆使して、仕入れをした茶葉。

そして、長年培ったブレンド技術が加わり＝当店の味となる。